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      南陽市源鑫機械設備有限公司

      YUANXIN MACHINERY EQUIPMENT CO., LTD.

      從事大中小型成套啤酒、白酒自釀設備的研制、生產、開發、

      銷售、服務及設備配件、原輔料經營于一體的綜合性企業

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      全國銷售熱線 : 13838789078

      源鑫淺析:酒的制作工藝為何變成了現在的設備釀造,與之前相比哪個更好?

      作者:admin     發布日期: 2019-08-22     二維碼分享

      酒類是我們日常生活中拿來放松生活的產品,而白酒一般都是用來送禮等方面的操作。但是早期的白酒都是人工通過窖藏手法發酵而成,口感醇香還會有小麥的香氣,但是社會越發展這類酒的釀造就越現代化,現在已經完全被設備所代替,這其中的原因想必大家都很好奇。所以今天南陽白酒設備廠家就來為大家說說這里面的原因都有哪些。

      白酒設備

      早期白酒釀造:

      1.直接在廠房內進行發酵、蒸煮過程,味道大、對周圍的空氣有影響

      2.人工發酵,其操作過程不能達到環保、安全的標準

      3.發酵時間久,操作過程時間長,對于成本不理想

      現設備釀造:

      1.自動化自行發酵,只需上料即可

      2.使用設備可以進行蒸煮、發酵等一體化操作

      3.制作周期短,可大批量的制作,成本控制較好

      兩者相比:

      1.窖藏發酵時間要比設備發酵時間更長,但是口感中醇香、原料的味道更加醇香

      2.窖藏白酒售賣、保存都比較費時間、費人力。但設備可以直接放置店內,可以直接使用,并且可大量放置,供應量大

      3.窖藏白酒保存時間不長,畢竟沒有任何防腐劑,但設備保存白酒可以保持一定的時間,因為不論是飲用還是其他,設備中的酒都不會接觸空氣,因此少了許多接觸細菌的機會

      4.窖藏白酒的口感較為醇香但后勁濃烈,對于不經常喝酒的人是難以受住,但是設備釀造的白酒,口感沒有那么辛辣,并且也能保持一定的醇香,所以比較受現在的人們喜愛

      窖藏白酒

      總結:

      通過以上兩者之間的對比,看出兩者都有各自的好處。消費者購買時要根據自己的喜好進行選擇即可,不過現在的窖藏白酒已經不多見了,希望喜歡白酒的小伙伴們可以跟隨時代的發展接觸新的事物。南陽白酒設備廠家的小知識今天就到這里了,我們還會持續更新,讓小伙伴么們了解更多資訊。

      合作案例

      CASE SHOW

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